BİTKİ VE GIDALAR

Turşu ne zaman kurulur?

Turşu ne zaman kurulur?

Hanımlar turşu yapma sezonu geldi şimdi malzemeleri almanın zamanı geldi.

Güzel bir turşu yapmak için en önemli kural “turşu” kuracağınız malzemelerin zamanında alınmasıyla başlar. Sezonunda alınmayan malzemeler hem lezzetsiz olur hem de içinize sinmeyen bulanık renklerde oluşur.

Öyle ucuzken alayım turşu kurayım diye sebzeler, tuşuluklar aluyorsanız hata yapıyorsunuz. Lezzetin eksik olacağı ve sadece sofranızda değişik bir yiyecek olarak duran lezzetinden yoksun bir turşu elde edersiniz.

Bu aylar turşu kurma zamanı için tam ayları yani eylül sonu ekim başları. Biber, salatalık, taze fasulye için tam dönemiyken beyaz lahana, havuç vb. sebzelerinde zamanı geliyor. Patlıcan turşusu düşünüyorsanız onu da kullanabilirsiniz. Konservelik için yeşil domateslerde tam gününde diyebiliriz.

Bu dönemlerden sonraki alacağınız malzeler ise hormonlu ve tatsız olacak bekleyen ürünler olacağından istediğiniz kıvamı yakalayamaya bilirsiniz. Şimdiden malzemleri hazırlamaya başlayın.



Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir