BİTKİ VE GIDALAR

Pişmemiş yumurta nasıl saklanır? Alırken nelere dikkat etmeli?

Yumurtayı sağlığı korumak üzere nasıl saklamalıyız ve alırken nelere dikkat etmeliyiz

Pişmemiş yumurta alırken ve saklarken önemli hususlar!

Yumurta; nasıl tüketilirse tüketilsin her şekilde yararlı bir gıdadır. Üretimi ve hijyenik koşulları çok önemlidir. Aksi durumlar ciddi sağlık sorunlarına neden olabilmektedir. Yumurtayı satın alırken ilk dikkat edilecek husus; bakanlık tarafından onaylanmış, denetim altında bulunan markalardan ve en önemlisi satın alacağınız yerin yumurta saklama şekline dikkat edilerek alınmalıdır. Sıcak alanlarda muhafaza edilen yumurtaları almayınız.

Önemle hatırlatalım; bayat yumurta yemek sağlığı ciddi şekilde etkiler..

Yumurta alırken nelere dikkat edilmelidir?

  • Yumurtanın üzerinde, firmanın Tarım Bakanlığı tarafından verilen işletme kayıt numarasın olmasına,
  • Paketlerin üzerindeki “Yumurta paket onay numarası” olmasına,
  • 21 günden fazla üretim tarihinin geçmemiş olmasına,
  • Gramajlarında belirtilenle iriliğin ve ağırlığın aynı olmasına,
  • Kabukların temiz, düzgün görünümlü ve çatlak ile kırık olmamasına,
  • Güneş ışığında satılıyor olmamasına, işyerinin güneş vurmayan bölgede satılmalıdır.

Taze yumurta nasıl anlaşılır?

  • Yumurtayı kırdığınızda sarısı ve ak olan bölge dağılmamalı, sarısı bombeli, beyazı koyu kıvamda ve yayvan değildir.
  • Yumurtanın sarı olan kısmı düzdür, akıcı bir hal alır. Bayat yumurta ise kırıldığı zaman sarısı dağılır ve akı ile karışır, koku gelir.
  • Yumurtayı ışığa tutarsanız sarısı ortada, bayatlamaya başladıkça kabuğa doğru kayar.
  • Taze yumurtalar %5 oranında tuzlu suda dibe batar, bayat yumurtanın hava boşluğu daha fazladır.
  • Taze yumurtanın hasşalndıktan sonra kabuklarını soymak güçtür.
  • Yumurta üzerinde bulunan kan lekeleri bayat olduğunu göstermez, tüketmekte sakınca yoktur.

Pişmemiş yumurta nasıl saklanır?

Yumurta evde buzdolabında saklanır ve bozulmasını geciktirmek için orjinal ambalajı olan kartonda bulundurulmalı aynı zamanda yıkanmadan saklanmalıdır. Yıkanırsa doğal koruyucu özelliğini kaybeder, sadece kullanılacağı zaman yıkanabilir.

  • Yumutanın kabuğunda gözenekler bulunur ve bu gözenekler güçlü kokuları emer. Yumurtayı buzdolabında saklarken yanında, soğan, balık gibi kokulu gıdaları bırakmayın kokuyu içerisine çeker.
  • Pişirmeye başlanmadan önce eller ve kullanılacağı kabların yıkanması şarttır.
  • Yumurtalı yiyeceklerin 2 saatten fazla dışarıda (buzdolabı harici bir yerde) tutulmaması gerekmektedir.


Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir