BİTKİ VE GIDALAR

Nutella yasaklandı mı?

Nutella yasaklandı mı?

EFSA’nın suduğu rapora göre palmiye yağı barındıran gıda ürünleri kanserojen etkisine sahip. Avrupa marketleri bu uyarının ardından Nutella ile birlikte birçok markayı raflardan kaldırdı.

Avrupa Gıda Güvenliği Kurumu’nun (EFSA), Mayıs 2016’da yayınladığı palmiye yağının kanserojen olduğuna dair raporunun ardından Avrupa’da bazı marketler bu yağı içeren ürünleri raflarından kaldırma kararı aldı. Habertürk’te yer alan habere göre bazı yemek zincirlerinin de içinde bulunduğu çok sayıda şirket, palmiye yağını ürünlerinden çıkaracağını açıklarken Nutella‘nın üretici firması Ferrero ise marketlerin aldığı karar üzerine karşıt kampanya başlattı.

Palmiye yağının zararı nedir?

Rapora göre palmiye yağının doğal kırmızı renginin sökmek ve kokusunu ortadan kaldırmak için yüksek sıcaklıklar kullanılıyor. Bu işlem glisidil yağlı asit esterleri (veya GE) olarak adlandırılan atık maddelere neden oluyor. Bu maddelerin hazmı da tümörlere yol açtığı düşünülen glisidol oluşumuna neden oluyor.



Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir