BİTKİ VE GIDALAR

Abant kebabı nedir, Abant kebabı nasıl yapılır, Abant kebabı tarifi

Abant kebabı nedir, Abant kebabı nasıl yapılır, Abant kebabı tarifi

Kebap kebaptır demeyin. Her kebabın yöresel lezzeti farklıdır. Bolu’nun meşhur ustalarının elinden çıkmış Abant kebabı ise ayrı bir lezzettir. Şimdi Abant kebabı nedir? Abant kebabı nasıl yapılır ve tarifini hep birlikte görelim.

[box type=”note” align=”aligncenter” class=”” width=””]Kebap tariflerimizde kullanılan resimler temsili olarak kullanılmaktadır. Gerçeğinden farklılık gösterebilir.[/box]

 Abant kebabı: 12-14 kişilik  |  Abant kebabı: 20dk hazırlama süresi  |  Abant kebabı pişirme süresi: 35dk

Abant kebabı için gerekli olan gıda malzemeleri:

[tie_list type=”heart”]

  •  Kuşbaşı et 500 gram
  •  Patates 2 adet normal boy
  •  Patlıcan 2 adet
  •  Domates 2 adet
  •  Havuç 2 adet
  •  Sivribiber 4 adet
  •  Büyük soğan 1 baş
  •  Yufka 4 adet
  •  Bezelye 1 su bardağı
  •  Domates salçası 1 yemek kaşığı
  •  Tuz, karabiber, kekik
  •  Sıvıyağ

[/tie_list]

Abant kebabı hazırlama:

  1. Brunoise doğranmış soğanı sıvı yağda kavurun.
  2. Etleri ilave edin.
  3. Suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.
  4. Salça ilave edin.
  5. Üzerini aşacak kadar sıcak su ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
  6. Baharatları ilave ederek biraz daha kaynatın.
  7. Patlıcanları alaca soyun.
  8. Küp doğrayıp tuzlu suda bekletin.
  9. Patates, havuç, ve biberi de küp doğrayın.
  10. Sırası ile patates, havuç, biber ve patlıcanı bol kızgın yağda kızartın.
  11. Kızaran sebzeleri bir kaba alın.
  12. Bezelye, soyulup küp doğranmış domates ve suyu süzülmüş etleri ilave edin, tuzunu ayarlayıp bütün malzemeyi karıştırın.
  13. Her bir yufkayı dört eşit parçaya kesin.Geniş ucuna etli karışımdan koyun, sigara böreği şeklinde sarın. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.
  14. Yağlanmış tepsiye dizin. Isıtılmış 190 derecedeki fırında kızarana kadar pişirin.
  15. Fırından çıkınca kalan et suyunu üzerine gezdirerek yumuşatın ve sıcak servis yapın.
  16. Dilerseniz üzerine beşamel sos da koyabilirsiniz. 


Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir